Receitinhas: Delícia de Sulflê

Delícia de Sulflê

Rendimento: 4 porções
Grau de dificuldade: Médio

Ingredientes:

1 brócolis pequeno picado

1/3 xícara (chá) de farinha de trigo

1 ½ xícaras (chá) de leite desnatado

1/3 xícara (chá) de creme de leite light

¾ colher (chá) de sal

3 gemas 

1 dente de alho picado 

6 claras 

Azeite para untar 

Queijo ralado para polvilhar

Preparo:

Cozinhe os brócolis por cerca de 4 minutos ou até ficar macio e reserve.

Coloque a farinha e o leite em uma panela e mexa bem até ferver.
Diminua o fogo, acrescente creme de leite, sal, gemas e alho.

Cozinhe por 1 minuto ou até engrossar como um mingau sem parar de mexer.

Despeje a mistura em uma tigela grande e junte o brócolis.

Bata as claras com uma batedeira em velocidade alta até formar picos firmes.

Misture, delicadamente, as claras em neve ao brócolis.

Coloque a mistura num refratário untado com azeite e polvilhe com o queijo.

Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos.

Quando estiver gratinado, retire para servir.