Receitinhas: Creme de mandioquinha com frango

Grau de dificuldade: Fácil
Preparo: 40 minutos

Esse prato quentinho tem um aroma delicioso e faz sucesso nos dias frios .


























Ingredientes:

6 mandioquinhas grandes s/casca e cortada em rodelas
300grs Peito de frango (sem osso) picado
Coentro (ou salsinha) e sal a gosto
2 Dentes de alho
1 Cebola ralada
1 Litro de água
Azeite


Preparo:

Na panela de pressão refogue a cebola ralada e o alho em 3 fios de azeite
Acrescente o frango e a salsinha, frite um pouco e adicione a mandioquinha.
Coloque sal a gosto e complete com 1 litro de água.
Deixe na pressão por 10 minutos em fogo alto, depois tire da pressão e deixe apurar, até ficar cremoso.
Você pode acrescentar temperos para realçar ainda mais o sabor, eu coloquei 3 folhinhas de manjericão e 1/3 do tempero Meu Segredo.
Sirva quente.

A mandioquinha é um carboidrato que apesar de ter valor energético inferior a batata holandesa, precisa ser consumido com moderação. 

Possui ação anti-inflamatória, antifúngica e anticancerígena e possui altos índices de vitamina C, B, K, E, cálcio, manganês entre outras, além de ajudar na eliminação da urina, pois é diurética.

Fonte: http://www.remedio-caseiro.com/os-beneficios-da-mandioquinha/

Corrigindo a hiperglicemia na madrugada

Quando você monitora a glicemia regularmente e percebe durante o dia que algo não esta bem, basta corrigir e acompanhar por um período para ver como vai evoluir a glicemia nas próximas horas, mas o que você faz quando isso acontece de madrugada?

É possível dormir tranquila?











Alimentação errada, no horário errado: noite de sábado e um "inocente" pedaço de queijo provocou um reboliço na madrugada.

As 21:00 horas, horário do lanchinho noturno, a Bia pediu um pedaço de queijo (um tipo mais oleoso e que ela nunca tinha consumido) e acreditei que não teria problema em dar uma fatia pequena, mas, foi engano meu!
Além de ser um queijo um pouco mais oleoso, como ela estava brincando com joguinhos no celular, acabou levando quase 1 hora para comer tudo.

Conclusão:


00:00 - glicemia 296 - não comeu nada







01:00 - glicemia 418 - hiperglicemia 

Correção: apenas 1 unidades de regular, pois o pico na NPH que ela tomou as 20:00 horas ainda vai atingir o seu auge.

Também deu um cházinho de camomila.




E até que enfim as 03:00 já tinha baixado para 255, dentro do esperado. 

As 04:00 da manhã eu levei ela ao banheiro e com o jato de urina, percebi que já tinha baixado mais. Preparei 150 ml de leite com aveia. Pronta para aguentar até a 07:00.


Os meus medos em uma situação como essa são:

- A hiperglicemia se reverter em uma hipoglicemia severa: 
Esta é uma situação que pode acontecer porque existe a     outra insulina que esta agindo e também em função dos hormônios liberados a noite, como o hormônio do crescimento, que é mais intenso em crianças.

- A hiperglicemia continuar aumentando:
Se a causa da hiperglicemia for um stress do organismo causado por alguma infecção, mesmo com correção, a tendência é continuar subindo, até que o problema seja sanado, por isso toda atenção é importante.

Alimentos com alto teor de gordura fazem com que o processo de digestão seja mais lento e eu acredito que nessa madrugada foi exatamente o que aconteceu com a Bia, com aquele queijo suspeito, prefiro elimina-lo da refeição, trocando por um queijo branco mais leve e saudável.

Bem, como vocês perceberam, dormir com essa dúvida se vai ficar tudo bem ou não, pelos menos pra mim é impossível... mas como graças a Deus esta tudo sob controle, agora melhor ir dormir um pouco.

E vocês... não deixem de mencionar a sua experiência nos comentários, pois é muito bom aprendermos juntos.

Um grande abraço!

Hipoglicemia de 37, parece que passou um elefante na cabeça.

O diabetes é uma doença silenciosa... a atenção aos sinais é imprescindível.
Depois de um bom tempo sem ela, eis que surge em uma manhã de outono...
Como fazemos todos os dias pela manhã, a Bia acordou as 09:00  horas e sentou-se para tomar seu lanche, que neste dia era um suco de limão e 5 bolachinhas com geléia de acerola. 
No meio do seu lanche, sua irmã que já tinha tomado café da manhã, a chamou para brincar e eu acabei não percebendo que ficaram algumas bolachas sem comer.


Quase uma hora depois, quando fui recolher as coisas da mesa, percebi que parte do lanche ainda esta lá e ofereci a ela, mas a brincadeira estava tão boa que ela disse que não estava mais com fome. Bem, eu sabia que quando acontece isso, temos que antecipar a próxima medição de glicemia e consequentemente, a refeição, imaginei que uns 20 minutos antes seria o suficiente, mas acabei não percebendo que a agitação da brincadeira, estava contribuindo também para baixar ainda mais a glicemia.

O tempo foi passando e por volta das 11:30 a Bia passa por mim em direção ao quarto e diz que vai dormir porque esta muito cansada...ai meu Deus! 

Deitei ela na cama e corri pegar o glicosímetro, já com um algodãozinho para limpar a mão, já que não estava em condições de lava-la.

Alerta, alerta! 

Hipoglicemia!

Corri na cozinha pegar uma laranja, cortei e espremi na boca dela... peguei algumas uvas e assim que ela começou a falar dando uma a uma e assim que ela começou a falar,  fui fazer o pratinho e ela começou mais que rápido a almoçar.

Meu Deus, por pouco ela não desmaiou...quase infartei!
Com o diabetes, todo cuidado é pouco, mas aprendi mais uma lição:
Se a pessoa comeu menos do que deveria, o melhor é dar algo para complementar, principalmente quando esta chegando o pico da insulina.

Gravei em um vídeo simpleszinho pelo celular, falando de como se sente depois da hipo. vejam o rostinho como ficou abatido... me cortou o coração.

Ensina a criança no caminho em que deve andar...

Seu filho(a) tem diabetes e ponto, não adianta lamentar e nem ficar olhando para ele como se fosse o fim do mundo, pois não é, é apenas o início de uma nova fase e agora a melhor coisa que você tem a fazer, é ajuda-lo, orientando em como ter uma boa qualidade de vida.

Você já explicou ao seu filho sobre o diabetes?
Explicar para a criança o que é o diabetes e quais as limitações que a doença traz é muito importante.
Existem literaturas e videos direcionados para crianças, que falam através de uma linguagem simples, sobre o que a criança precisa saber sobre o diabetes, como o vídeo abaixo:

Seu filho sabe se alimentar adequadamente?
Preparar  a criança para fazer escolhas saudáveis e a saber dizer não para alimentos proibidos é uma tarefa difícil, mas não é impossível e quanto mais cedo você começar, melhor será para a criança.

Como transformar alimentos simples em grandes atrativos aos olhos das crianças?
Permita que seu filho ajude na sua refeição ou no lanche, se interessar em construir seu alimento e realçar os sabores de sua preferência.

A responsabilidade de monitorar a glicemia.
Ensine essa responsabilidade, antes das refeições, lavar e secar bem as mãos para fazer o teste de glicemia.

Se alimentar bem é um prazer, ensine seu filho a faze-lo de forma responsável e comemore os resultados.

Cuidados para quem usa caneta para aplicação de insulina

Durante algum tempo, nós utilizamos seringas para aplicação de insulina e um simples passeio, parecia um tormento. 
Preocupação com a quantidade, o preparo da bolsa térmica, o medo de ter que ficar um tempo maior e não ter insulina reserva, medo de algum movimento brusco na bolsa térmica fazer com que saiam gotas da seringa e diminua a quantidade a ser aplicada, enfim, era complicado.

Graças a Deus, a utilização da seringa durou poucos meses, pois no grupo que frequentamos, a educadora que recolheu várias assinaturas de pais de crianças com diabetes, conseguiu do governo, o direito de recebermos as canetas e os insumos para elas através do local das reuniões, que é uma UBS especializada para crianças e adolescentes. Foi uma alegria para todas mães.

Depois disso, já podíamos sair levando a caneta e usa-la quando necessário, sem ter que carregar a bolsa térmica, apenas mantendo-a em sua caixinha.

Hoje, quando necessário, podemos aplicar em locais que públicos (sem chamar tanta atenção como ocorre ao usar a seringa), onde nem sempre tem um banheiro limpinho por perto, basta carregar um lençinho com alcool gel e fazer a higienização antes de manusear e aplicar a insulina. (nunca esquecendo de guardar a agulha para descartar no local correto).

Quantas vezes fiz isso no transito, em shopping, aguardando atendimento em consultórios, em festinhas de aniversário, na escolinha e tantos outros lugares que precisamos frequentar. Depois de definir a quantidade na caneta, se tiver muita gente próximo, eu até enrolo um lencinho em volta, pra disfarçar.

Essa facilidade toda, também tem alguns pontos negativos que precisam ser observados para evitar o comprometimento da qualidade da insulina:

- Temperaturas muito baixas - Algumas pessoas tem colocado as canetas dentro de suas caixinhas e colocando na geladeira - isso é proibido! Deixe em um local fresco, pois as canetas tem componentes metálicos e o contato com a refrigeração a fará oxidar. Canetas que podem ir a geladeira, são apenas as "canetas descartáveis".

- Temperaturas muito altas - Já vi pessoas que colocam suas caixinhas com a caneta no banco de traz do carro, onde em alguns momentos bate sol, ou próximo a janelas onde também correm esse risco. É recomendável colocar embaixo do banco do carro (se o mesmo não estiver com super aquecimento).

- Caixas danificadas - depois de muitos anos, de tanto ir e vir, abre e fecha, e muitas vezes ser manuseadas por outras pessoas, sua caixinha pode ficar assim: 

Aqui você vê que uma delas não fecha mais.








Aqui você observa o porque ela não esta fechando: esta danificada e quando chega neste ponto, pelo menos a caixa precisa ser substituída, pois ela já não protege mais a insulina de pequenas variações de temperatura.

Como nem sempre é fácil ou rápida a substituição, vai uma dica: use elástico para mante-la fechada, até mesmo porque nessas condições, ela pode abrir na bolsa e derrubar tudo.


É isso ai pessoal, essas foram as dicas de hoje, espero que tenham gostado e que continuem nos acompanhando e deixando sugestões e comentários.

Um beijão no coração de todos.

Fonte: https://www.bd.com/brasil/diabetes/page.aspx?cat=19151&id=19420
          https://www.bd.com/brasil/diabetes/page.aspx?cat=19151&id=19409