Bolo de Coco gelado (zero açucar)

Rendimento: 10 porções

Grau de dificuldade: Fácil

Essa receita é maravilhosa e pode ser usada desde um lanche até como bolo de aniversário 

Ingredientes:

4 ovos inteiros

3 colheres (sopa)de adoçante pó forno e fogão

1 Colher(sopa)de óleo

1 Colher(sopa)de fermento

5 colheres(sopa)de farinha de trigo

1 1/2 xícara de água quente

1 1/2 xícara de leite em pó desnatado

1 colher (sopa) de margarida ( com ou s/ sal)

Coco ralado para enfeitar

Preparo:

1 - Bata primeiramente os ovos no liquidificador a ponto de espuma

2 - Acrescente apenas 2 colheres (sopa) do adoçante e o óleo e volte a bater por mais 5 minutos

3 - A parte em um recipiente, peneire a farinha e acrescente a espuma, mexendo aos poucos em forma, delicadamente em forma de 8, de preferencia usando um fuê, com cuidado para não perder o ar da massa.

4 - Acrescente o fermento peneirado e mexa mais um pouquinho

5 - Despeje em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até a massa começar a dourar.

Calda: 

Coloque a água para ferver

No liquidificador, adicione o leite em pó, a outra colher de sopa de adoçante, a margarina e por ultimo á água fervida ainda quente.

Bata tudo e espalhe no bolo após tira-lo do forno e acrescente coco ralado..

Cubra com papel alumínio e leve a geladeira;

Sirva gelado